酸菜鱼是一道历史悠久的传统名菜，可是在发展迅速的当下餐饮市场里，酸菜鱼也面临着不少的瓶颈。急需得到改革，才能继续在市场上存活下去。那如何改变传统酸菜鱼面临的现状，如何让传统酸菜鱼顺应当下“小而美、小而精”的餐饮大趋势？
且看鱼你说酸菜鱼米饭。鱼你说团队经过长时间的市场调研发现市面上的酸菜鱼存在的一些问题：份量过大，经常发生浪费现象，不适合单人或双人食用，销售范围受到限制；单价过高，一份酸菜鱼均在50以上，有的甚至上百，不适合大众消费；制作过程复杂，上菜速度过慢……
针对这些问题，鱼你说酸菜鱼有效地制定了解决方案，推出了全新单品“酸菜鱼米饭”。
1、鱼你说酸菜鱼大胆革新传统酸菜鱼
到了今年，餐饮行业里竞争激烈，很多餐饮品牌陷入迷茫的境地，不知道发展的方向。而鱼你说酸菜鱼率先以“年轻快餐化”的定位，决定打造新单品。
鱼你说从消费者的饮食习惯出发，将传统慢、高价格、复杂大份的酸菜鱼创新成上菜快、价格低、简单时尚单人份的酸菜鱼米饭，打造了一个小而美、小而精、年轻化、轻时尚的“年轻餐饮化”餐饮加盟品牌。
2、做大众口味、大众价位的产品
鱼你说酸菜鱼深知酸菜鱼在全国都有坚实的消费者基础，力求将酸菜鱼米饭打造成能满足大众口味的平价菜品。
在食材选用上，鱼你说大胆采用了越南进口无刺龙利鱼，没有刺也不腥，口感嫩滑，老少皆宜。另外，酸菜鱼本身也是大家都喜爱的经典川菜，在原有的口味基础上，增加了青花椒、金汤、番茄、香辣等不同口味的酸菜鱼，以适应不同区域、不同人群的口味需求，进而做出大众喜欢的酸菜鱼米饭。
定价也是从大众消费角度出发，让大家都能吃得起酸菜鱼。一份小份酸菜鱼加米饭才25元左右，一个人就能吃饱吃好，这样的大众消费也是颠覆了传统酸菜鱼单价高的常态。
鱼你说酸菜鱼从大众消费者出发，创造了符合市场需求的酸菜鱼米饭，有了好产品才能有市场，才能赚钱。有了酸菜鱼米饭这一火爆产品，投资者自然而然就会被鱼你说所吸引。目前，鱼你说酸菜鱼也正面向全国地区招商，欢迎您致电咨询，加入鱼你说！
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